A Budapesti Fegyház és Börtön, vagyis a „Gyűjtő” területén működő Budapesti Faipari Termelő és Kereskedelmi Kft.-ben munkáltatott fogvatartottak több mint háromezer asztalt, szekrényt, heverőt és közel kétezer ötszáz irodai széket gyártottak2018-ban.
Az igazság védelmében
1054 Budapest, Steindl Imre u. 8.
06/1/301-8100
bv@bv.gov.hu
Ezt jól megfőzték! - Bévések az ország legjobb közétkeztetői között
2026-03-10 09:26
Idén tizedik alkalommal bizonyíthatták az ország nagyüzemi konyhái, hogy az ő főztjük túlmutat a középszerű menza kategórián. A X. Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntőjében a büntetés-végrehajtás kései is előkerültek - természetesen csak a zöldségaprítás erejéig. Főztjük olyannyira meggyőző volt, hogy mind a szakmai zsűri, mind a közönség egyöntetű tetszését elnyerte.
A X. Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntője a SIRHA Budapest kiállítás keretében zajlott 2026. március 3–5. között. A kétévenként megrendezett eseményen 14 csapat között négyen a büntetés-végrehajtási szervezet égisze alatt indultak. A Váci Fegyház és Börtön, a Fővárosi Büntetés-végrehajtási Intézet, a Veszprém Vármegyei Büntetés-végrehajtási Intézet és a Kiskunhalasi Országos Büntetés-végrehajtási Intézet ismét bebizonyította, hogy a közétkeztetés egyszerre jelenthet megbízhatóságot, egészséget, minőséget és gasztronómiai élményt is.
A 2025 ősszel megrendezett elődöntők után az országos döntőbe jutott csapatok "főző-box” küzdelemben mutatták be versenyre készített menüket.
A felkészülésüket coach segítette, aki szakmai iránymutatással részletes szakmai támpontokat biztosított, emellett közreműködött a munkafolyamatok ütemezésében is.
A csapatok számára a döntő további kihívásokat is tartogatott: míg az elődöntőben tíz emberre főztek, addig most harmincöt adag elkészítése várt rájuk azonos időkeret mellett, amely komoly szervezést és precíz munkát igényelt. A csapatok gőzerővel készültek a megmérettetésre, próbafőzések alkalmával igyekeztek tökéletesíteni a döntőre szánt menüket. Volt, ahol a személyi állománynak is lehetősége nyílt megkóstolni az ételeket és visszajelzést adni az elkészített menüsorról.
A befektetett munka meghozta gyümölcsét: az intézményi felnőtt étkeztetés kategóriában a váciak - javítva a két évvel ezelőtti második helyezésükön - az első helyen végeztek, a veszprémiek delegációja pedig a megtisztelő második helyet kaparintotta meg, a munkahelyi vendéglátás kategóriában a fővárosiak az ezüstérmet hozták el, a kiskunhalasi csapat teljesítménye pedig bronzérmet ért.
A csapatokat a szakmai zsűri mellett a közönség is értékelte: a látogatók megkóstolhatták a remekműveket és mentiméteres szavazással úgy döntöttek, hogy a csütörtöki nap legfinomabb fogását a Váci Fegyház és Börtön csapata készítette el. A „Lila álom” névre keresztelt hamis gulyásleves; a lecsókrémmel és sajtchips-szel tálalt grillzöldségek ropogós tésztában; valamint zárásként a szilva és tejföl házassága méltán nyerte el a közönség elismerését.
A sokszínű büntetés-végrehajtás ezúttal is arról tett tanúbizonyságot, hogy elsőrendű szakmai feladatain túl számos helyzetben képes bizonyítani, sőt...legyen szó árvízről, hóhelyzetről, vagy gyermek-közétkeztetési krízisről, ha helyt kell állni azt maximális áldozatossággal és elszántsággal teszi.
