A Budapesti Fegyház és Börtön, vagyis a „Gyűjtő” területén működő Budapesti Faipari Termelő és Kereskedelmi Kft.-ben munkáltatott fogvatartottak több mint háromezer asztalt, szekrényt, heverőt és közel kétezer ötszáz irodai széket gyártottak2018-ban.
Az igazság védelmében
Fővárosi Büntetés-végrehajtási Intézet
III. Objektum: 1108 Budapest, Maglódi út 24.
III. Objektum: Telefon: 06-1/432-2600
fovaros.uk@bv.gov.hu
II. Objektum: 1027 Budapest, Gyorskocsi u. 25.
II. Objektum: Telefon: 06-1/488-50-10
fovaros.uk@bv.gov.hu
I. Objektum: 1055 Budapest, Nagy Ignác u. 5-11.
I. Objektum: Telefon: 06-1/475-5500
fovaros.uk@bv.gov.hu
Ezüst fokozat a Közétkeztetési Szakácsversenyen
2026-03-12 14:13
A Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) idén X. alkalommal rendezte meg a Közétkeztetési Szakácsversenyt, mely 2026. március 4–6. között a Hungexpo SHIRA szervezésében zajlott. A verseny célja a közétkeztetésben dolgozó szakácsok szakmai fejlődésének támogatása, a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek népszerűsítése.
A Fővárosi Bv. Intézet csapata a sikereket hozó elődöntő után „Munkahelyi vendéglátás” kategóriában mérte össze tudását a versenyen. A megmérettetés során minden kategóriában kötelező volt egy húsmentes fogás elkészítése, valamint az előre meghatározott alapanyagok – Makói vöröshagyma, sárgarépa, zeller, zöldpaprika, paradicsom, tejföl, mélyalmos tojás, szilva – felhasználása.
A csapat által összeállított „LA Badella” menüsor a következőkből állt:
Előétel: Vegetáriánus palacsinta, fekete lencsepürével töltve, lecsópürén, tejfölhabbal
Főétel: Sertésszűz, zöldborsó-pürén, zeller gratin, kardamomos szilvaragu, répasaláta keleti fűszerekkel
Desszert: Linzer kosárka mascarponés szilvakrémmel, fehércsokis mousse, csokis tülle
A csapat komolyan, de jó hangulatban dolgozott, szigorúan tartva az időkereteket, annak ellenére, hogy a versenyen egy fővel kevesebben tudtak részt venni betegség miatt. Az elődöntőn kapott kritikák és tanácsok figyelembevételével a csapat minden apró részletre odafigyelt, az időbeosztást is precízen kezelve. Munkájuk eredményeként EZÜST FOKOZATOT szereztek.
Az intézet személyi állománya büszkén gratulál a kimagasló eredményhez, amely jól mutatja, hogy a közétkeztetésben dolgozó szakácsok kreativitása és elhivatottsága kiemelkedő szakmai színvonalat képvisel.
