A Budapesti Fegyház és Börtön, vagyis a „Gyűjtő” területén működő Budapesti Faipari Termelő és Kereskedelmi Kft.-ben munkáltatott fogvatartottak több mint háromezer asztalt, szekrényt, heverőt és közel kétezer ötszáz irodai széket gyártottak2018-ban.
Az igazság védelmében
Váci Fegyház és Börtön
2600 Vác Köztársaság út 62-64.
27-620-300 / Fogvatartotti információ (H-CS 9:00-11:00, 13:00-14:30): 27-620-301
vac.uk@bv.gov.hu
Ezüst minősítés és Nébih Különdíj a Közétkeztetési verseny döntőjében
2024-03-21 09:30
A „Vácziak” csapata 87,42 ponttal ezüst minősítést szerzett a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) által hirdetett Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjében.
A döntőben mutatott teljesítmény, a szakszerű, koncentrál és tiszta munkavégzés és az elkészült étel minősége alapján a „Vácziak” csapata ezüst minősítést szerzett a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjében. Az elért 87,42 pont a büntetés-végrehajtási szervezet képviseletében induló négy csapat közül a legjobb eredmény.
A csapat rengeteg munkával és gyakorlással a háta mögött indult neki a verseny döntőjének, mely meg is hozta a gyümölcsét. A versenynapon összeszedetten és magabiztosan álltak be a főzőtérbe és lelkesen láttak neki a munkának. A csapat vezetője, aki a főzésben nem vehetett részt, kívülről irányította a szakácsokat, gondosan megtervezve a munkafolyamatokat annak érdekében, hogy a főzésre rendelkezésre álló négy óra alatt minden étel magas minőségben készüljön el. A csapat tagjai között nagy volt az összhang és bár nagyon komolyan vették a megmérettetést, végig mosollyal az arcukon főztek, örömmel készítették az ételeket.
A zsűri nem csak az ételek ízét és megjelenését értékelte, de a konyhai munkavégzés minősége is fontos szempont volt. A főzés alatt végig figyelemmel kísérték a csapat tevékenységét, a konyhatechnológiai módszerek alkalmazását, a hulladékok mennyiségét és a tiszta munkavégzést is. A „Vácziak” csapata pedig ebben is kimagasló teljesítményt nyújtott, mellyel a 12 induló döntős csapat közül elnyerte az igen rangos Nébih Különdíjat.
A csapat rendkívül elégedett volt az eredménnyel, elmondták, hogy első alkalommal vettek részt ezen a megmérettetésen, versenytapasztalat nélkül, így felülmúlta a várakozásukat a kiérdemelt magas pontszám. A csapat mentora Zsolnay Gábor mesterszakács szintén elismerően nyilatkozott a csapattagok teljesítményéről és a szakmai útról, amit a felkészülés alatt bejártak kollégáink.
A Váci Fegyház és Börtön teljes személyi állománya büszke csapatunk teljesítményére és még sok hasonló szakmai sikert kíván Nekik!
