A Budapesti Fegyház és Börtön, vagyis a „Gyűjtő” területén működő Budapesti Faipari Termelő és Kereskedelmi Kft.-ben munkáltatott fogvatartottak több mint háromezer asztalt, szekrényt, heverőt és közel kétezer ötszáz irodai széket gyártottak2018-ban.
Az igazság védelmében
Sátoraljaújhelyi Fegyház és Börtön
3980 Sátoraljaújhely, Kazinczy u. 35.
06-47/523-560
saujhely.uk@bv.gov.hu
Első lépés az első Michelin csillag felé
2023-01-27 10:31
Turizmus-vendéglátás ágazati alapvizsgát tettek a szakács szakma megszerzésére készülő sátoraljaújhelyi elítéltek.
A reintegrációs folyamat különösen fontos része a szakképzés, tekintve, hogy egy kurrens szakma elsajátítása a szabadulás utáni újrakezdés záloga is lehet. Nem véletlen, hogy a szakács szakmára felkészítő képzések mindig kedveltek voltak a fogvatartottak körében. A Szerencsi Szakképzési Centrum 2022 szeptemberében már az új típusú szakképzési rendszerben hirdette meg a képzését az intézeti lehetőségekre adaptálva. A szakmaleírásokban 1+2 éves képzési idő 0,5+1,5 évre módosult egyes modulok (pl. szakmai kirándulás) elhagyása vagy lerövidítése miatt. Ebben a rendszerben, az első félévben orientációs céllal egy általános bevezető részt teljesítenek a tanulók, majd a turizmus és a vendéglátás területén elsajátított ismereteikről számolnak be az úgynevezett ágazati alapvizsgán, és csak ezt követően választanak szakmát.
2023. január 25-én délelőtt került sor a tavaly szeptemberben indult csoport ágazati alapvizsgájára, melyen négy részfeladatot kellett teljesíteni a vizsgabizottság előtt:
A) konyhatechnológiai tevékenység (konyhai munkaterület előkészítése, ételkészítés és tálalás, rendrakás)
B) cukrászati termékkészítés
C) értékesítési tevékenység (étel-ital felszolgálás előkészítése, terítés, alkoholmentes kevert ital elkészítése)
D) portfólió bemutatása (az Észak-magyarországi Turisztikai Régió és egy kiemelt nevezetességének, valamint szálláshelyének ismertetése).
Az ágazati alapvizsgát mind a 17 fő eredményesen zárta, ezzel beléphettek a képzésnek abba a szakaszába, amikor már kifejezetten a szakács szakma fortélyait sajátítják el a 2024 májusában esedékes záróvizsgáig.
